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多吃糖类会有哪些癌症风险

  多吃糖类可能会有哪些癌症风险

  大多数关于糖类和癌症关系的研究结论是依据动物试验初步结果得出的。近期试验在研究个人饮食和糖分摄入量会对癌症风险或生存期产生什么影响。但是,尚无任何随机、对照试验证实糖类会造成癌症。

  下面我们来看看糖类和癌症之间的关系,及您该如何通过健康饮食来降低癌症风险。

  为了降低癌症风险,完全不吃含糖食物吗?

  并非“全含糖/全无糖”这样绝对,最佳饮食方式为减少糖摄入量,增加高密度营养、高纤维碳水化合物摄入。

  关于癌症预防和延长生存期的最佳饮食,同适用于其他慢性疾病(如糖尿病和心脏病)的健康饮食类似。“哈佛大学公?#27493;?#24247;饮食图”中,高纤维水果和蔬菜占50%,蔬菜比重大于水果。富含蛋白食物(25%)和全麦碳水化合物(25%)有助于调节血糖水?#20581;J实?#22686;加健康脂肪摄入量,如鳄梨、坚果和瓜子,也有利于稳定血糖水?#20581;?/p>

  碳水化合物会增加癌症风险吗?

  目前有多种碳水化合物或淀粉,但它们对血糖水平的影响不同。

  血糖负荷和血糖指数可反?#31243;?#27700;化合物使血糖水平和胰?#26680;?#27700;平升高的速度。一般来说,血糖负荷偏低较好,血糖负荷低的食物对血糖水平和胰?#26680;?#21453;应的影响较小。研究表明,胰?#26680;?#20998;泌过量可能是造成癌症总体风险升高或生存期缩短的罪魁祸首。

  低血糖负荷食物,如全麦和含淀粉蔬菜,含更多维生素、矿物质、纤维素及其他对身体有益的健康物质。因其天然碳水化合物结构、含纤维素和蛋白质,低血糖负荷食物被分解和吸收进入血流的速度?#19979;?#24341;发血糖骤升或胰?#26680;?#21095;增的风险降低。应限制摄入的高血糖指数食物包括饼干、糖果、蛋糕及其他烘焙或袋装食物,如咸饼干、意大利面和精白面粉制作的面包。此外,还应限制摄入含糖饮料,如苏打水、果汁或含糖咖啡。

  哪些癌症最?#36164;?#31958;类影响?

  研究显示前列腺癌、结直肠癌和胰腺癌患病风险最?#36164;?#31958;类影响。有研究报告,相比低血糖负荷饮食患者,高血糖负荷饮食患者患前列腺癌风险增加26%,患直肠癌风险增加44%,?#23478;?#33146;癌风险增加41%。另有研究表明富含果糖或?#21688;?#31958;的饮食使胰腺癌风险增加25-29%。

  丹娜法伯癌症研究院的一名肿瘤内科医生Jeffrey Meyerhardt, MD对化疗期间的III期结肠癌患者进行研究发现,相比低血糖负荷饮食患者,高血糖负荷饮食患者和总碳水化合物摄入量较高的患者,更易出?#32959;?#20307;生存期缩短,尤其是那些超重患者。

  结直肠癌和果糖摄入量之间相关性在超重群体中更显著。然而,很多水果中含天然果糖,重要的是要限制摄入添加糖分和果糖(如果葡糖浆)的食物和加糖饮料,而不是少吃新鲜水果。因为,新鲜水果中还含有纤维素和植物营养素,可增加免疫力,并调控血糖和胰?#26680;?#27700;?#20581;?/p>

  如何减少含糖饮食的副作用?

  需要谨记的一点是,饮食要均衡和适度,并非“全含糖/全无糖”。偶尔吃少量甜食不太会对癌症风险或生存期产生强烈影响。但是,新鲜水果属健康食物,可能有预防癌症和增强免疫力的作用。

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